На почту и в личных сообщениях часто приходит один и тот же вопрос: что делать с весом? Как сесть на безуглеводную диету и не похудеть? Поэтому ниже речь пойдет о том, как усваивается белок (разрешенных на диете белках и аминокислотах). Но начнем несколько издалека и уточним, что вес бывает разным. Соотношение жировой и мышечной массы при одинаковом значении на весах, делает одних людей подтянутыми, других полноватыми, третьих сухими.
Жировая прослойка у человека появляется при употреблении большого количества «простых» углеводов (мучное, сладкое, крахмалистое), которые человек не смог «сжечь». Мышечная же прослойка увеличивается при разумном употреблении «сложных» углеводов (с низким гликемическим индексом, то есть с низким содержанием скрытых сахарОв) и присутствии в рационе белковых продуктов (в достаточном сбалансированном количестве) + полезных жиров.
Жиры не делают человека жирнее. Жир жиру рознь (с)
Каждый из нас, когда речь заходит о небольшом весе, мечтает не просто увеличить заветную цифру на весах, а, прежде всего, нарастить мышечную массу. Чтобы тело выглядело стройным, подтянутым и упругим, как на картинке справа, для этого человеку нужны аминокислоты, которые мы получаем из белков, но обо всем по порядку.
Набор веса при микозе/дисбактериозе
Набор веса в случае глубоких микозов – занятие не из простых. Если ваш тонкий кишечник заселен одной сплошной патогенной микрофлорой в виде грибов, то вернуть здоровье кишечнику будет крайне проблематично. Даже слишком углеводный рацион не гарантирует прибавки веса при таком раскладе, потому что это спровоцирует рост грибницы в кишечнике. Рост грибов ухудшит общее самочувствие, и даже если вы временно прибавите в весе, это будет кратковременный эффект, так как разросшаяся колония будет требовать еще больше корма, который вы не в силах будете переварить и усвоить.
Можно конечно усиленно набивать желудок высококалорийными органическими маслами на которые наклеивают пометку extra virgin, или налегать на белки, но это подойдет далеко не всем, даст временный результат и при ослаблении организма ваш вес «растает» за считанные дни/недели.
Так что же делать? Если коротко, то продолжать «выселять» плохой микробиом (Candida) и «заселять» хороший (лакто- и бифидобактерии). Как только баланс существенно сдвинется в сторону полезных бактерий, то вы очень быстро поймаете себя на мысли, что
Для того, чтобы поправиться не обязательно много есть
Все дело в пресловутом обмене веществ, или степени усваиваемости пищи.
Набор веса — штука более тонкая чем кажется на первый взгляд, потому что вес можно набирать, не только на углеводах и жирах, но и на белках (самый оптимальный вариант!). И все бы ничего, но белок, который вы съедаете, должен еще усвоиться вашим организмом. В чистом виде (без выделения должного количества ферментов) белок не усваивается, а просто гниет и служит кормовой базой для паразитов и при некотором раскладе для грибов (см. глюконеогенез – образование углеводов из белков и жиров).
Расщепление белка в организме человека
Многие почему-то думают, что для набора мышечной массы нужны белки. Это правда лишь отчасти. В действительности же наш организм усваивает не сами белки, а лишь неотъемлемые составные части белков — аминокислоты.
За то, чтобы белки перешли в строительный материал, из которого тело будет что-то «строить», отвечает ферменты. Они выделяются на разных этапах пищеварения, разными органами.
Ферменты — активаторы, ускоряющие процесс перехода вещества в более усваиваемую форму. Именно ферменты ускоряют наш обмен веществ, изменяя структуру и свойства исходных продуктов, делая их более полезными для пищеварения и легко усваиваемыми. Энзимы (другое название ферментов) значительно облегчают пищеварение. Если бы не эти «помощники», то процесс переваривания и усваивания еды занимал бы не считанные часы, а десятки и даже 100-ни часов.
Если рассказывать схему перехода белков в аминокислоты максимально упрощенно, то можно выделить 3 этапа:
1 этап. Когда условный кусок мяса/яйца достигает желудка, то в дело вступает фермент под названием пепсин, который расщепляет животный белок до полипептидов.
Процесс перехода сложных белков в более простые аминокислоты на этапе переваривания в желудке не заканчивается, а по сути, только начинается.
2 этап. Полипептиды (частично расщепленные белки) из желудка поступают в верхний отдел тонкого кишечника, где для полного нормального расщепления они должны быть обработаны ферментом поджелудочной железы – трипсином.
3 этап. На заключительной стадии пищеварения оставшиеся от белка пептиды и часть аминокислот снова обрабатывается ферментом под названием пептидаза. Это энзим, который выделяется энтероцитами — клетками эпителия кишечника. Они покрыты сотнями микроворсинок, в мембране которых и содержится та самая заветная пептидаза. Именно она расщепляет остатки пептидов до аминокислот, которые успешно всасываются через стенку тонкого кишечника и поступают в кровь.
Далее через воротную вену аминокислоты транспортируются в печень и разносятся по всем системам и органам человеческого тела. Часть из них идет на регулирование нервной системы, часть на формирование мышц, связок, волос, кожи и многие другие важные процессы в организме.
Я не берусь давать оценку по нормам потребления белка в день. Разные источники определяют разное количество грамм. Кроме того, белок может быть не только животного, но и растительного происхождения. Очень важно понимать, что не весь белок, которые вы употребляет способен усвоиться в полном объеме.
В настоящее время на крупных маркетплейсах предлагается огромное количество самых разнообразных аминокислот, но самый оптимальный источник получения — через пищу, когда тело наше тело само чувствует , что для него принять лучше всего в данный момент времени и «производит» все самое необходимое.
Факты о белках в организме или как усваивается белок
- если желудок имеет пониженную кислотность, то ни о каком нормальном усвоении белковой пищи не может быть и речи. Организм такого человека не сможет выделить нужное количество пепсина, поджелудочная железа будет выключена из работы и количество трипсина будет недостаточным. Съеденный белок не сможет усвоиться должным образом и будет отравлять тело, служа кормовой базой для ленточных паразитов;
- при увеличненном потреблении мяса излишки белка, которые не смогли усвоиться, ведут к увеличению мочевой кислоты и образованию уратов, то есть приводят к развитию мочекаменной болезни и подагры;
- если стенка тонкого кишечника поражена дрожжевыми грибами, то даже если желудок и поджелудочная хорошо «поработали» и расщепили белки на аминокислоты, то грибница, заполнившая эпителий кишечника, не позволит должным образом всем этим полезным молекулам полноценно усвоиться и впитаться, лишив наше тело очень ценного «строительного материала», вызывая дефициты питательных веществ отдельных систем и органов;
- для построения тела человеку нужны не белки, а аминокислоты;
- патогенная микрофлора не просто так носит название «условно-патогенная». Именно она помогает человеку переработать лишние неусвоенные белковые продукты гниения;
- белок имеет очень сложную структуру и для более качественного переваривания и усвоения крайне нежелательно употреблять его с углеводами.
PS Задумываясь о наборе веса, всегда помните о «строительном материале» за счет которого вы будете поправляться. Оптимально для здоровья и с наилучшим визуальным эффектом для себя и окружющих лучше всего это сделать за счет вырабатываемых собственным телом аминокислот. Чтобы аминокислоты расщепить и усвоить, необходимо отрегулировать работу желудка, поджелудочной железы, восстановить целостность тонкого кишечника, то есть очистить ЖКТ от грибов, патогенных бактерий, паразитов, сформровать полезную защитную микрофлору, увеличить выработку ферментов, улучшив процесс всасывания полезных питательных веществ. И конечно помнить, что без умеренных физических упражнений рельеф вашего тела сам собой не сформируется.
PPS Если Вы чувствуете, что Ваш иммунитет стремительно падает:
— продолжительная субфебрильная температура;
— все чаще болеете простудами;
— у Вас проблемы с пищеварением (вздутие живота, метеоризм, диарея, запор и др.);
— воспаления на коже (акне, экзема, псориаз, зуд и др.) + перхоть на голове;
— имеете хронические заболевания, заканчивающиеся на «-ит» (стоматит, отит, гайморит, синусит, бронхит, простатит, гастрит и др.)
или у Вас другие симптомы грибкового поражения из этого списка, то пришла пора задуматься о том, как поднять свои иммунные возможности.
Если остались вопросы, задавайте в комментариях, или в рамках телеграм чата.
