На днях девушка в личной консультации задала вопрос:
«Вы говорите о закислении желудка. Читала труды Бутаковой А.О. Она пишет о защелачивание организма.У меня [когнитивный] диссонанс».
Все чаще ко мне приходят люди, которые «защелачивают организм», как учили «в интернетах». Разбираемся, почему это не просто бесполезно, но и реально опасно.
Откуда идет стремление «защелачивать» организм?
- Интернет-пропаганда и маркетинг БАДов: идея «закисления организма» часто используется для продвижения продуктов — щелочной воды, пищевой соды, «детокс-чаев», диет и добавок.
- Непонимание физиологии: люди путают pH крови с pH желудка и других сред организма.
- Подмена понятий: хроническую усталость, воспаления, грибковые инфекции и даже онкологию объясняют «закислением» тканей, хотя причинно-следственная связь здесь ложная.
Изменение pH тканей — не первопричина, а следствие метаболических нарушений, инфекций, гипоксии, изменений в работе органов. Раковая опухоль не возникает из-за кислой среды, а сама создает кислую микросреду вокруг себя. pH крови регулируется очень строго от 7.35 до 7.45, и даже при серьезных проблемах организм включает буферные механизмы (дыхание, почки), чтобы удержать этот диапазон. Воспаление — это не закисление. При воспалении действительно могут накапливаться кислые метаболиты локально (например, при отёке, нагноении), но это часть иммунного ответа. Это не системный сдвиг pH и не «закисление организма».
Грибки (в т.ч. кандида)- не следствие pH, а следствие дисбиоза, ослабленного иммунитета, антибиотиков и гормональных сдвигов. Они отлично живут и в щелочной среде, кстати. Писал об этом в статье Сода при кандидозе
Водородный показатель (pH) в разных средах организма
- Желудочный сок — 1.5-3.0. Это очень кислая среда, которая необходима для нормального переваривания белков и защиты от патогенов.
- Кровь (артериальная) — 7.35-7.45. Строго регулируется, малейшие отклонения смертельно опасны.
- Лимфа — 7.4. Близка к pH крови.
- Межклеточная жидкость — 7.0-7.4. Зависит от метаболизма клеток.
- Кожа — 4.5-5.5. Кислый защитный барьер от бактерий и грибков.
- Моча от 4.5 до 8.0. Может меняться в зависимости от диеты, состояния почек.
- Влагалище — 3.8–4.5. Поддерживается молочнокислыми бактериями, подавляет патогены.
- Тонкий кишечник — 6.0-7.4. Восстановление после кислоты желудка.
- Толстый кишечник — 5.5-7.0. Микробиота любит слабо кислую среду
- Кал — 5.0–6.8. В норме слабо-кислый Буферные системы организма
Организм сам регулирует pH, используя для этого буферные системы, которые действуют мгновенно и крайне эффективно. Их задача — держать определенный водородный показатель отдельно взятой системы в заданных рамках.
1) Бикарбонатный буфер. Уравновешивает кислотные и щелочные сдвиги.
2) Фосфатный буфер. Работает в клетках и моче.
3) Белковый буфер и 4) Гемоглобиновый буфер.
Дыхательная система — управляет уровнем углекислого газа, который влияет на pH. Почки регулируют выведение ионов водорода и гидрокорбаната, поддерживая долгосрочный баланс.
Если ты решил, что «самый умный» и считаешь, что тебе виднее, каким должен быть твой pH? то спешу расстроить. Систему не обманешь. Она вывернется и приведет pH к бенчмарку.
Желудок — ключ к пищеварению
pH 1.5–3.0 нужен для активации пепсина — главного фермента для расщепления белка. Кислота уничтожает патогены (бактерии, вирусы, грибы).
При попадании пищи из желудка в тонкий кишечник, поджелудочная железа и печень выбрасывают ферменты и желчь на щелочной основе (pH 7.5–8.8), чтобы нейтрализовать кислоту. Желчь, в свою очередь, крайне необходима для:
- активации пищеварительных ферментов,
- переваривании и усвоения жиров и жирорастворимых витаминов (А, Д, Е),
- для нормальной перельстатики кишечника, профилактики запоров, вздутий,
- защиты организмы от тех же самых патогенов,
- нормальной работы суставов.
Если ты «гасишь» кислоту содой, то организм думает: содержимое желудка не такое кислое, как обычно, значит желчи в этот раз надо меньше, чтобы привести к балансу
и как следствие ты:
- нарушаешь запуск переваривания белка,
- приводишь к застою желчи, она перестаёт выбрасываться, бактерицидная защита ослабевает,
- убиваешь моторику ЖКТ, усиливаются гнилостные процессы, уменьшается усвоение железа, B12, жирорастворимых витаминов, минералов,
- поджелудочная железа начинает «лениться». И это еще далеко не всё.
Кислая среда = защита и правильная работа
Кожа имеет кислый водородный показатель, так как защищает от патогенов. Попробуйте ее пересушить и узнаете, что такое незаживающая рана, или вечное акне на лице. Аналогично по pH влагалища. Попробуйте защелачить его и узнаете, что такое ад, когда туда придет кандида и «пустит корни».
Водородный показатель кала должен быть кислым в норме, так как молочно-кислые бактерии любят покислее.
Плазма крови — нейтральная в идеале и организм кинет все силы, чтобы держать ее pH в балансе. Вы упьетесь содой, но не сдвините его. Тогда что мы собираемся вообще защелачивать?!
Если вы собрались защелачиваться через желудок, то помните, что с ростом щелочности желудка в отдаленной перспективе (не сразу) на длительной дистанции вы имеет все шансы на выходе получить дисбактериоз и анемию
Вместо «защелачивания» имеет смысл обеспечить нормальную работу органов и систем, особенно печени, почек, лёгких, ЖКТ, лимфы. Поддерживайте разнообразную микробиоту, ешьте растительную клетчатку, ферментированные продукты, избегайте избытка сахаров, аллергенов и стрессов.
Водородный показатель — не просто цифра, это следствие глубоких биохимических процессов и прежде чем вмешаться в них хорошенько подумайте.
PS Если понравилась статья, но остались вопросы, можно оставить их в комментариях к посту, или в нашем открытом чате в телеграм
