Топлёное масло гхи: 52 отзыва - «чистит сосуды» или поднимает холестерин

Ушла с подсолнечного на гхи: ЛПНП за три месяца с 3,44 до 4,51. Отзыв №1

Согласуется с доказательной медициной · 26 января 2024 · 1 отметка «Нравится»

Я мягко говоря в шоке…

В июне 2023 г. мой Холестерин 5.6, ЛПВП 1.90, ЛПНП 3.44, Триглицериды 0,78

В августе я убрала из своего рациона подсолнечное масло и полностью перешла на масло ГХИ

В ноябре мой Холестерин 8.4, ЛПВП 2.92, ЛПНП 4.51, Триглицириды 1.18

Кардиолог в недоумении хочет прописать статины, но я пока сопротивляюсь… Конечно с сегодняшнего дня я вернусь к подсолнечному маслу.

Комментарий редакцииСамый точный отзыв подборки - единственный, где есть анализы до и после. И картина совпадает с исследованиями: в рандомизированном испытании сливочное масло за 5 недель повышало ЛПНП и по сравнению с оливковым маслом, и по сравнению с обычным рационом, а ЛПВП при этом тоже росли [Источник №3] - ровно как здесь (ЛПВП 1,90 → 2,92). Причина понятна: в 100 г гхи 61,9 г насыщенного жира [Источник №4], а замена подсолнечного масла на гхи - это замена ненасыщенного жира насыщенным, то есть обратное тому, что советует ВОЗ [Источник №2]. Рост ЛПВП не «компенсирует» рост ЛПНП: снижение насыщенного жира в испытаниях уменьшало число сердечно-сосудистых событий примерно на 17 % [Источник №1]. Практический вывод: вернуться к прежнему рациону, пересдать липидограмму через несколько недель и уже с новыми цифрами решать с кардиологом вопрос о статинах.

С повышенным ЛПНП перешла на гхи - теперь пьёт препарат от холестерина. Отзыв №2

Согласуется с доказательной медициной · 23 мая 2025 · 0 отметок «Нравится»

[…] Хотя, если рассуждать, то возможно раньше я бы не поверила, потому что мои «авторитеты» в ЗОЖ настаивали на полезных свойствах ГХИ. Только на личном опыте поняла, насколько это опасный продукт!!!!! ЛПНП были немного повышены и я перешла на ГХИ. После употребления масла всего в течение 3-4 месяцев мой ЛПНП существенно вырос((( Теперь приходится пить лекарственный препарат для снижения уровня холестерина и искать выход из сложившейся ситуации. Кстати, […] уровень креатинина тоже вырос(( Конечно я выздоровлю, но какой ценой! […]

Комментарий редакцииОтзыв согласуется с данными по главному пункту и вызывает вопросы по второму. Человеку с уже повышенным ЛПНП переходить на насыщенный жир - шаг в обратную сторону: ВОЗ советует заменять насыщенные жиры полиненасыщенными и растительными мононенасыщенными [Источник №2], а в испытании масло поднимало ЛПНП уже за 5 недель [Источник №3]. Связи гхи с креатинином - показателем работы почек - мы в исследованиях не нашли, поэтому его рост стоит обсудить с врачом отдельно, не списывая на масло. Обращения к автору ролика мы убрали. Практический вывод: если ЛПНП повышен, «модный» жир проверяют анализом через несколько недель, а не верят авторитетам на слово.

Кето, гхи и врач, которая предупреждала: «Не смей есть это масло». Отзыв №3

Согласуется с доказательной медициной · 3 июня 2023 · 3 отметки «Нравится»

100%, мне доктор сказала о кето, только на короткий период, я не послушала, и имею проблему, а это масло, начала употреблять и липопротеин б поднялся, а она мне говорила, не смей есть это масло, живу в Америке 46 лет, спасибо огромное.

Комментарий редакцииКороткий, но показательный отзыв: врач предупредила, прогноз сбылся. «Липопротеин б» - скорее всего, аполипопротеин B, белок тех частиц, которые переносят «плохой» холестерин; он растёт вместе с ЛПНП. Кето-рацион на сливочном масле и гхи - это много насыщенного жира: в 100 г гхи его 61,9 г [Источник №4], а насыщенный жир поднимает ЛПНП [Источник №3]. Практический вывод: если вы на кето и едите много масла, сдавайте липидограмму каждые несколько месяцев и показывайте её врачу; что происходит с холестерином на кето, мы разбирали в подборке «Доктор Берг: 50 реальных отзывов».

Два года своего топлёного масла - и вырос «плохой» холестерин. Отзыв №4

Согласуется с доказательной медициной · 8 августа 2024 · 2 отметки «Нравится»

Очень интересно, я как раз уже 2 года сама делаю топлёное масло, и это видео очень кстати, т.к. повысился плохой холестерин, теперь понятно.

Десять лет на гхи после лекций - на медосмотре высокий холестерин. Отзыв №5

Согласуется с доказательной медициной · 18 июня 2023 · 0 отметок «Нравится»

…вот тут вы очень меня расстроили… наслушалась лекции [имя лектора удалено редакцией]… тоже пользуюсь этим маслом лет 10… и точно при прохождении медосмотра в этом году выявлен единственный недостаток большой холестерин… […]

Комментарий редакцииДесять лет - достаточный срок, чтобы привычка отразилась в анализах, и картина согласуется с данными: насыщенный жир повышает ЛПНП [Источник №3]. Но без анализа «до» нельзя сказать, какую долю роста дало масло, а какую - возраст и всё остальное. Важная деталь - источник совета: лекции о «пользе», в которых не предлагают проверить себя анализом. Имя лектора и слова благодарности в конце мы убрали. Практический вывод: если вы годами едите гхи «для здоровья», сдайте липидограмму - только так можно узнать, как масло действует именно на вас.

Не гхи, а бутерброд со сливочным маслом: через три года ЛПНП «в небесах». Отзыв №6

Согласуется с доказательной медициной · 21 ноября 2023 · 0 отметок «Нравится»

[…] У меня тёща каждое утро съедает по бутерброду со сливочным маслом, на протяжении трёх лет.

Недавно сдали анализы, липопротеиды низкой плотности в небесах. Говорю ей, блин завязывай.

[…] Она говорит люблю я сливочное масло. Такие дела.

Комментарий редакцииЭтот отзыв не о гхи, но он объясняет остальные: гхи - это то же сливочное масло без воды и белка, и насыщенный жир в нём тот же. В испытании, где здоровые взрослые 5 недель ели сливочное масло в количестве 4,5 % калорий, ЛПНП выросли по сравнению с обычным рационом [Источник №3]; а жира в гхи на единицу веса даже больше, потому что в сливочном масле около 17 % воды [Источник №4]. Обращение к автору ролика и фразу о завтраке самого автора отзыва мы убрали. Практический вывод: для холестерина спор «гхи или сливочное» почти не важен - важно, сколько насыщенного жира набирается за день.

Увлёкся гхи - через три месяца «взрыв» подагры и холестерина. Отзыв №7

Правдоподобно, но не подтверждено · 3 июня 2024 · 1 отметка «Нравится»

У меня был подобный опыт, с маслом гхи, увлёкся и через три месяца взрыв подагры и холестерина, верю автору да и ссылки есть.

Комментарий редакцииПоловина отзыва согласуется с данными, половина - нет. Рост холестерина за три месяца «увлечения» маслом ожидаем: насыщенный жир поднимает ЛПНП уже за несколько недель [Источник №3]. А прямой связи гхи с подагрой мы в исследованиях не нашли: приступ мог совпасть по времени с другими переменами в питании, весе или лекарствах. Практический вывод: при подагре и высоком холестерине рацион подбирают с врачом по анализам мочевой кислоты и липидов, а не по роликам - ни «за», ни «против».

Пять лет гхи «очень нравилось» - и бляшка в сосуде. Отзыв №8

Правдоподобно, но не подтверждено · 8 июля 2023 · 0 отметок «Нравится»

5 лет ем гхи, очень нравилось, и наела бляшку. Как-то можно её убрать? Все остальные вредности давно убрала.

Комментарий редакцииСвязь правдоподобна, но не доказана: бляшка растёт годами, и в её появлении участвуют давление, сахар, курение, наследственность. Насыщенный жир - один из факторов, которые можно изменить: снижение его доли в рационе уменьшало число сердечно-сосудистых событий примерно на 17 % [Источник №1]. «Убрать» бляшку едой нельзя, а остановить её рост - задача, которую решают с кардиологом: липидограмма, давление, сахар и, если нужно, лекарства. Практический вывод: начинать не с поиска «очищающих» продуктов, а с анализов.

Папа всю жизнь на топлёном - холестерин в норме. Отзыв №9

Правдоподобно, но не подтверждено · 6 мая 2024 · 5 отметок «Нравится»

Папа всю жизнь ест топлёное масло, никогда не переедает, не ест фрукты, сахар, булочки. Утром с чаем ложку мёда. Нет и лишнего веса и холестерины в норме

Маме 86 и своя корова - холестерин ниже, чем у дочери. Отзыв №10

Личный опыт и наблюдения · 22 января 2021 · 75 отметок «Нравится»

Моя мама каждый день ест топлёное масло, благо есть своя корова. И у неё холестерина меньше, чем у меня. А ей 86 лет. Теперь и я буду его кушать.

Комментарий редакцииНаблюдение честное, а вывод из него - нет. Уровень холестерина зависит не только от еды, и у двух людей на одном рационе он бывает разным; испытания показывают средний эффект, и в среднем масло ЛПНП повышает [Источник №3]. То, что маме 86 и её холестерин ниже, говорит о её организме, а не о том, что масло снизит холестерин дочери. Практический вывод: если решите «кушать как мама», пересдайте липидограмму через несколько недель и сравнивайте свои цифры, а не мамины.

«Твёрдые жиры при высоком ЛПНП» - и «всё стало приходить в норму». Отзыв №11

Есть важный нюанс · 27 октября 2024 · 4 отметки «Нравится»

[Один из блогеров-врачей - имя удалено редакцией] наоборот при высоком плохом холестерине рекомендует использовать твёрдые жиры, говяжий жир, топлёное масло, кокосовое масло, сало. Я стала так кушать и всё стало приходить в норму. У вас старые данные, для выработки холестерина печени нужны жиры

Комментарий редакцииЕдинственная в подборке история, где после перехода на твёрдые жиры холестерин «стал приходить в норму», - и единственная без цифр. Совет есть больше насыщенного жира при высоком ЛПНП расходится с рекомендациями: ВОЗ советует ограничить насыщенные жиры 10 % калорий и заменять их полиненасыщенными [Источник №2], а по обзору Кокрейн (15 испытаний, 56 675 участников) снижение насыщенного жира уменьшало число сердечно-сосудистых событий примерно на 17 % [Источник №1]. «Прийти в норму» холестерин мог и по другим причинам - похудение, отказ от сладкого, лекарства. Имя блогера мы убрали. Практический вывод: если вы следуете такому совету, проверяйте его анализами и не отменяйте назначенные лекарства.

Год своего гхи при 70 градусах - сердце и память; отменил - прошло. Отзыв №12

Правдоподобно, но не подтверждено · 28 сентября 2023 · 0 отметок «Нравится»

[…] То, что масло гхи вредит, убедился на личном опыте. Готовил его сам, стараясь не перегревать - топил в электропечи при температуре датчика не больше 70 градусов. Через год употребления начались проблемы с сердцем и памятью. Когда начал выяснять причину, исключая продукты питания, которые могли вредить, то выяснил, что исключение из рациона масла гхи вернуло нормальную работу сердца и улучшило память. Кто не верит вашим исследованиям, пусть проделают с собой такой эксперимент, как я. […]

Комментарий редакцииЦенный отзыв по методу: человек не просто обвинил масло, а убрал его и посмотрел, что изменится. Но это эксперимент без контроля - одновременно могли измениться сон, нагрузка, вес, другие продукты - и без анализов. Любопытная деталь: масло топили при 70 градусах, а в исследовании окисления холестерина в гхи сильное окисление давали повторный нагрев и жарка, тогда как в свежем гхи оксидов было немного [Источник №6]; если улучшение и связано с отменой масла, то скорее через насыщенный жир [Источник №3], чем через «окисленный холестерин». Обращения к автору ролика мы убрали. Практический вывод: «проблемы с сердцем» - повод для ЭКГ и осмотра кардиолога, даже если после отмены продукта стало лучше.

С веганства - на фермерские продукты и топлёное масло: через три месяца очки. Отзыв №13

Правдоподобно, но не подтверждено · 28 июля 2023 · 0 отметок «Нравится»

[…] Я одела очки после того как мне врач порекомендовал слезть с веганства на фермерские продукты. Я пошла на рынок и среди прочего стала покупать топлёное масло и на нём жарить фермерскую курочку.

Муж радуется, а я через три месяца одела очки и никак не могла понять, что происходит. Это видео всё расставило по местам. Курицу оставляем))))

Осталось папе донести информацию, у него с детства стереотип о пользе топлёного масла. […]

Комментарий редакцииСвязь ничем не подтверждена: нам не встретилось ни одного исследования, где топлёное или сливочное масло ухудшали бы зрение за три месяца. Посмотрите на логику: курицу, которую жарили на том же масле, оставили, а масло признали виноватым, потому что так сказали в ролике. Обращение к автору ролика и рассуждение о слове «гхи» мы убрали. Практический вывод: если зрение заметно ухудшилось за несколько месяцев, нужен офтальмолог - это не та проблема, которую решают заменой одного продукта.

Сорок лет, два года гхи по совету нутрициолога - и рубец на сердце. Отзыв №14

Есть важный нюанс · 19 октября 2023 · 0 отметок «Нравится»

Я немного в шоке мягко говоря, т.к. у меня в холодильнике 2 банки стоит, так мне рекомендовал нутрициолог. И этим маслом я пользуюсь уже 2 года. А сейчас именно в эту минуту у меня Холтер кардио, у меня выявили патологию, есть рубец на сердце, что может говорить, как мне сказал врач, микроинфаркт, а мне только 40 лет. И уже лет 7 я болела раз в год простудой с температурой, но никогда не пила антибиотики, лечилась большим количеством тёплого питья. Вот и не знаю, с этим связать эту ситуацию со мной или нет!? […] Я растеряна, честно сказать, т.к. я и ребёнка и мужа уже настроила так, что они тоже всё жарят на масле кхи.

Комментарий редакцииГлавное здесь не масло, а рубец на сердце в 40 лет, и хорошо, что им уже занимается кардиолог. Связать его с двумя годами гхи нельзя: в метаанализе 10 исследований с 19 948 участниками потребление гхи не было достоверно связано с ишемической болезнью сердца (отношение шансов 1,15, доверительный интервал 0,71-1,59) [Источник №10]. Но семье, где уже есть сердечная проблема, разумно ограничить насыщенный жир - ВОЗ советует не больше 10 % калорий [Источник №2]. Вопросы о маслах для жарки мы из отзыва убрали. Практический вывод: выяснить причину рубца вместе с кардиологом и знать признаки инфаркта - сдавливающая боль в груди, отдающая в руку, шею или челюсть, одышка, холодный пот; при них сразу вызывают скорую [Источник №17].

Вегетарианка в отличной форме, банки гхи из Индии - и инсульт. Отзыв №15

Личный опыт и наблюдения · 15 июля 2024 · 0 отметок «Нравится»

У моего друга мама постоянно привозила из Индии масло гхи целыми банками. В итоге у неё случился сильный инсульт, хотя она не старая женщина и хорошо выглядит, в отличной спортивной форме, вдобавок была вегетарианкой. Мы нашли у неё несколько килограммов этого масла и, конечно, повыбрасывали.

Комментарий редакцииИстория из вторых рук: мы не знаем, сколько масла ела эта женщина, какое у неё было давление и что показало обследование после инсульта. «Несколько килограммов в шкафу» - не то же самое, что «несколько килограммов в рационе». У выходцев из Южной Азии риск сердечно-сосудистых болезней высок и без гхи: в американском исследовании диабет был у 23 % из них против 6 % у белых американцев, часты инсулинорезистентность и высокий липопротеин(а) [Источник №11]. Практический вывод: признаки инсульта - перекошенное лицо, слабость в руке, нарушенная речь; при них сразу вызывают скорую, даже если всё прошло за минуты [Источник №18].

Десять лет «всё с топлёным»: почерневшие стопы и жжение. Отзыв №16

Есть важный нюанс · 8 ноября 2023 · 0 отметок «Нравится»

А у меня зрение упало плюс ноги почернели ступни горят. Я хотела чтоб получше и ела всё с маслом топлёным 10 лет.

Комментарий редакцииЗдесь мы обязаны сказать прямо: почерневшая кожа ног и жгучая боль в стопах - повод обратиться к врачу сегодня, а не выяснять, виновато ли масло. Британская служба здравоохранения называет сильное жжение в ногах и стопах даже в покое, холодные онемевшие пальцы и кожу, которая краснеет, а затем чернеет, признаками критической ишемии ноги - при них нужно немедленно связаться с врачом [Источник №19]. Такие изменения бывают при атеросклерозе артерий ног, поэтому важны анализы холестерина и сахара. Практический вывод: к врачу в тот же день; если боль резко усилилась, нога холодная и меняет цвет - вызывать скорую.

«Гастрит можно вылечить топлёным маслом» - самый популярный совет о лечении. Отзыв №17

Есть важный нюанс · 28 апреля 2024 · 1008 отметок «Нравится»

Гастрит можно вылечить топлёным маслом. [Схема приёма удалена редакцией.] Проверено лично на себе. Посоветовали долгожители! Низкий поклон им!

Комментарий редакцииСамый популярный совет о лечении во всей выборке - и в нём нет главного: какой был гастрит. Словом «гастрит» люди называют и изжогу, и язву, и хеликобактерную инфекцию, а британская служба здравоохранения прямо относит жирную еду к частым провокаторам диспепсии и советует её избегать [Источник №16]. Масло натощак может на время смягчить ощущения, но не вылечит язву и не уничтожит бактерию. Схему приёма мы убрали. Практический вывод: постоянные боли, потеря веса, повторная рвота, кровь в рвоте или кале - признаки, при которых нужно к врачу, а не к маслу [Источник №16]; почему хеликобактер иногда не лечат, - в материале «Почему хеликобактер не лечат», а личный опыт автора сайта - в статье «Желудок лечится за 3 дня: личный опыт».

Сильная отрыжка после каждой порции масла. Отзыв №18

Согласуется с доказательной медициной · 17 мая 2024 · 0 отметок «Нравится»

Почему у меня очень сильная отрыжка, как только поем это масло??? Очень плохо после него.

Лепёшки с гхи - вкусно, но «ощущение забитости ЖКТ». Отзыв №19

Согласуется с доказательной медициной · 3 июня 2023 · 0 отметок «Нравится»

Жесть :)) я купила гхи, как дополнение к свежим лепёшкам на сухой сковородке из муки дурум. Мне очень вкусно, но ощущение забитости ЖКТ.

Ела масло «как дурная» - через месяц пошли камни из желчного. Отзыв №20

Согласуется с доказательной медициной · 15 февраля 2021 · 0 отметок «Нравится»

Но надо быть осторожным, я когда-то натопила себе масла и начала его топтать как дурная, через месяц пошли камни с желчного, хорошо что обошлось. Как сказал доктор только немного в день

Комментарий редакцииЧестное предупреждение, и по сути верное. Жирный рацион с малым количеством клетчатки - фактор риска желчнокаменной болезни, а людям с камнями советуют нежирную еду и избегать того, что провоцирует приступы [Источник №15]. «Пошли камни» - скорее всего, приступ желчной колики, и камень может застрять в протоке. Британская служба здравоохранения советует срочно обращаться за помощью при боли дольше 30 минут, а скорую вызывать при внезапной сильной боли, боли с рвотой, отдающей в спину, высокой температуре и пожелтении кожи или глаз [Источник №15]. Практический вывод: если в желчном есть камни, «чистки» маслом опасны; о мифах про «тёмную желчь» мы писали в материале «Дуоденальное зондирование: мифы о чистке печени и тёмной желчи».

Диабет 2 типа, начал пить топлёное масло - и «выброс желчи». Отзыв №21

Правдоподобно, но не подтверждено · 16 января 2021 · 0 отметок «Нравится»

[…] Я начал пить топлёное масло и у меня начался выброс желчи. У меня сахарный диабет 2 типа. Для таких, как я есть другие средства для очистки сосудов.

Комментарий редакцииНаблюдение правдоподобно: тяжесть, горечь во рту и боль под правым ребром после жирного знакомы многим, а у людей с камнями жирная еда провоцирует приступы [Источник №15]. Но вывод о «других средствах для очистки сосудов» вводит в заблуждение: средств, которые «чистят» сосуды, не существует, а при диабете 2 типа сосуды защищают контроль сахара, давления и ЛПНП. Насыщенный жир при этом лучше ограничивать - ВОЗ советует не больше 10 % калорий [Источник №2]. Обращение к автору ролика мы убрали. Практический вывод: при диабете любые «очищающие» курсы обсуждают с эндокринологом, а боль под правым ребром после еды - с врачом.

Нет желчного пузыря, воспаляется поджелудочная - «в малых дозах не навредит». Отзыв №22

Есть важный нюанс · 6 сентября 2024 · 5 отметок «Нравится»

Родители моего мужа всегда делали топлёное масло, т.к. имели в хозяйстве корову. И уезжая в Германию, моя свекровь вытопила целое ведро топлёного масла и контейнером перевезла в Германию. Она везде его добавляла, особенно помню немецкие галушки с этим маслом. Мне не нравился привкус этого масла, но со временем я полюбила его. Вот и сейчас загорелась желанием самой приготовить топлёное масло. Хотя у меня нет желчного пузыря и последнее время воспаляется поджелудочная. Но я думаю, что в малых дозах мне не навредит топлёное масло. Ведь сливочное я употребляю за завтраком. […]

Комментарий редакцииТёплая семейная история с одним опасным местом: «последнее время воспаляется поджелудочная». Это повод не для экспериментов с жирами, а для визита к гастроэнтерологу: сколько жира можно в этой ситуации, решает он по анализам и симптомам. Разница между гхи и сливочным маслом здесь невелика - это один и тот же молочный жир, в гхи его даже больше на единицу веса, потому что нет воды [Источник №4]. Фрагмент о покупном масле мы сократили. Практический вывод: сильная боль в верхней части живота, отдающая в спину, с рвотой или температурой - повод вызвать скорую [Источник №15].

Непереносимость лактозы (генотип CC): со сливочного - на топлёное. Отзыв №23

Согласуется с доказательной медициной · 11 декабря 2023 · 0 отметок «Нравится»

[…] А какое масло есть мне, если у меня лактазная 100% непереносимость - тип СС? Я отказалась от сливочного и стала есть топлёное. И тут ваше видео. Получается вообще никакое. Оливковое и кокосовое.

Комментарий редакцииРешение автора как раз разумное. Генотип CC - наследственное снижение лактазы, и при нём не обязательно отказываться от всего молочного: большинство людей с непереносимостью лактозы переносят до 12 г лактозы за раз без симптомов или с лёгкими симптомами [Источник №12], а углеводов, то есть и лактозы, в гхи практически нет [Источник №4]. Ограничение касается не лактозы, а насыщенного жира, и оно одинаково для гхи и сливочного масла [Источник №2]. Обращение к автору ролика мы убрали. Практический вывод: для готовки чаще брать растительные масла, а гхи оставить для вкуса в небольших количествах.

Псориаз и запрет на молочный белок: «гхи лишено этих ингредиентов». Отзыв №24

Есть важный нюанс · 12 июня 2022 · 12 отметок «Нравится»

Уже давно готовлю всё с маслом гхи, которое готовлю сама. У меня псориаз и мне нельзя молочный белок и сахар (и много ещё чего…), а масло гхи лишено этих ингредиентов.

Комментарий редакцииЗдесь важная неточность: гхи не полностью лишено молочного белка. Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии прямо относит гхи, сливочное масло и молочный жир к продуктам, которые содержат белок коровьего молока [Источник №13]. При домашнем топлении часть белка уходит с осадком и пенкой, но сколько его останется в банке, дома не проверить. Практический вывод: если запрет на молочный белок поставил врач, уточните у него, распространяется ли он на гхи; если это ваше наблюдение - проверьте реакцию по дневнику питания, вводя гхи отдельно от других продуктов.

Ребёнку нельзя молочный белок - ему дают гхи вместо сливочного масла. Отзыв №25

Есть важный нюанс · 19 мая 2026 · 10 отметок «Нравится»

На масле Гхи не только готовлю, но и ребёнку даю вместо сливочного так как белок молочный нельзя.

Комментарий редакцииЗдесь мы обязаны возразить прямо. Если ребёнку нельзя белок коровьего молока из-за аллергии, гхи ему тоже нельзя: аллергологи относят гхи к продуктам, которые содержат молочный белок и должны исключаться [Источник №13]. У чувствительного ребёнка реакцию может вызвать и небольшое количество белка. Дозы и продукты у детей другие, чем у взрослых, и рацион ребёнка с пищевой аллергией составляет только врач - аллерголог или педиатр. Практический вывод: уберите гхи из рациона ребёнка до консультации; при отёке губ и лица, затруднённом дыхании, сыпи по всему телу - сразу вызывайте скорую.

Половина ложки в гречке - две бессонные ночи. Отзыв №26

Правдоподобно, но не подтверждено · 1 ноября 2023 · 1 отметка «Нравится»

Видимо у меня непереносимость гхи! Два дня добавляла его в гречку, по половинке чайной ложки. Две ночи провела почти без сна. Стала искать информацию и нашла это видео. Теперь задумалась.

Всегда становилось хуже, но масло «заталкивала силой». Отзыв №27

Личный опыт и наблюдения · 21 мая 2023 · 4 отметки «Нравится»

[…] С утра кофе со сливочным маслом либо гхи. Кстати, всегда ухудшалось самочувствие после гхи, а я заталкиваю силой по принципу организм извращён, отторгает всегда здоровую пищу. […]

Комментарий редакцииКороткий отзыв о важной ловушке: человек долго заставлял себя есть то, от чего ему плохо, потому что это «полезно». Ни один продукт не обязателен настолько, чтобы есть его через силу, - тем более гхи: испытаний, которые показали бы его пользу для здоровья людей, нет, а доводы «за» опираются в основном на опыты на крысах и одномоментные наблюдения [Источник №8], [Источник №9]. Обращение к автору ролика мы убрали. Практический вывод: если после продукта стабильно хуже, это достаточная причина его не есть; если плохо и после любой жирной еды - повод проверить желудок и желчный пузырь [Источник №16].

Младенцу 20 дней - печенье с топлёным маслом вместо молока. Отзыв №28

Есть важный нюанс · 4 мая 2024 · 13 отметок «Нравится»

С первым сыном у меня почти не было молока. По совету мужа (он был намного старше меня) я начала подкармливать ребёнка с 20 дней от роду сначала [количество удалено редакцией] печенья (магазинное в упаковке), смешанным с топлёным маслом, а потом уже [количество удалено редакцией] печенья также с топлёным маслом. Вот благодаря такой подкормке мой ребёночек был сытым.

Комментарий редакцииЗдесь мы обязаны возразить прямо: так делать нельзя. ВОЗ советует кормить младенца только грудным молоком первые 6 месяцев, а прикорм начинать около 6 месяцев - если дать его раньше, рост может замедлиться [Источник №14]. Если молока мало, это повод сразу идти к педиатру или консультанту по грудному вскармливанию: докорм младенцу подбирает врач. Дозы и продукты у детей другие, чем у взрослых, и назначает их только врач. Мы рады, что у автора всё обошлось, но количество печенья из отзыва убрали, чтобы этот опыт никто не повторил. Практический вывод: недоедающий младенец - срочный повод к врачу, а не к домашним рецептам; о том, почему так важны первые недели, мы писали в материале «Иммунитет новорождённого ребёнка в 3 недели».

Топлёное масло на язык новорождённому при выписке из роддома. Отзыв №29

Есть важный нюанс · 28 апреля 2024 · 179 отметок «Нравится»

В Кыргызстане молоко коровы сепарируют, собирают эту сметану, постоит сметана, становится полутвёрдым как сливочное масло. […] Раньше при выписке из роддома новорождённого обязательно ставили топлёное масло, которое специально готовили, бабушка мизинцем брала масло и мазала язык малыша. В последние десятилетия стали везде говорить, что это сплошной холестерин и нельзя кушать. В наши дни опять поменялся взгляд на холестерин. […]

Комментарий редакцииКрасивый обычай, и мы приводим его как часть культуры, а не как совет. Новорождённому ВОЗ не рекомендует давать никакую еду и питьё, кроме грудного молока, - даже воду, если нет медицинских показаний [Источник №14]; капля масла на языке - это уже «первая еда» раньше молока. Дозы и продукты у детей другие, чем у взрослых, и решение о любой еде для младенца принимает только врач. Часть рассказа о приготовлении масла и обращение к автору ролика мы сократили. Практический вывод: первые полгода - только грудное молоко или смесь, которую подобрал врач.

Родничок, смазанный маслом, - «для развития мозга». Отзыв №30

Личный опыт и наблюдения · 20 мая 2024 · 2 отметки «Нравится»

В Чечне раньше всегда смазывали голову ребёнка, где родничок, топлёным маслом, хорошо для развития мозга. А бабушки и всю жизнь смазывают, кто пользуется этим способом, не знают, что такое повышенное давление. Молодые мамы современные не хотят деткам наносить это масло на темечко, запах мол не такой, не современный, а о пользе для ребёнка забывают, к сожалению.

Комментарий редакцииТрадиция безобидная, а обещания - нет: исследований, где масло на коже головы влияло бы на развитие мозга или защищало от повышенного давления, мы не нашли. Мягкий массаж с маслом может быть приятной частью ухода, если кожа ребёнка его хорошо переносит. Дозы, средства и любое лечение у детей назначает только врач, и ритуал не заменяет плановых осмотров у педиатра. Практический вывод: если ребёнок здоров, ритуал можно сохранить; при покраснении или сыпи на коже головы масло убрать.

Топила масло для ребёнка с непереносимостью лактозы - пять литров в мусорку. Отзыв №31

Есть важный нюанс · 5 апреля 2024 · 0 отметок «Нравится»

[…] Топлю масло из-за непереносимости лактозы у ребёнка. Все пять литров в мусорке. Буду искать альтернативу. […]

Комментарий редакцииЭто тот же страх, только с обратной стороны: ролик-разоблачение заставил выбросить продукт, который ребёнку с непереносимостью лактозы как раз подходит по главному признаку. Углеводов, а значит и лактозы, в гхи практически нет [Источник №4], а большинство людей с непереносимостью переносят до 12 г лактозы за раз [Источник №12]. Вопрос не в «яде», а в количестве: насыщенный жир ВОЗ советует ограничивать и детям, и взрослым [Источник №2]. Дозы и рацион у детей другие, чем у взрослых, и составлять их нужно только с врачом. Обращение к автору ролика мы убрали. Практический вывод: прежде чем менять питание ребёнка после очередного ролика, обсудите это с педиатром.

Сын перестал расти - мама лечила его гхи и сливками. Отзыв №32

Есть важный нюанс · 18 мая 2021 · 2 отметки «Нравится»

[…] У моего сына в 4 или 5 классе, забыла уже, остановился рост кости скелета, он перестал расти от нагрузок школьных. У меня была паника. Ни один врач мне не помог. Ничего не предложили для лечения, просто ничего, молчали, разводили руками. Плюнула стала сама искать лечение. И я нашла что для роста кости нужно кушать хороший животный жир а именно в лучшей форме это было масло гхи или сливки. Я покупала домашнее масло и сама делала гхи. Мой сын стал расти и всё наладилось. У меня в холодильнике масло гхи лежит. Ему уже 4 года. Говорят что чем больше хранится тем больше лечебных свойств. […]

Комментарий редакцииЗдесь мы возражаем по существу, хотя рады, что сын растёт. Рост у школьников идёт неравномерно, и «стал расти» после масла может быть совпадением по времени; исследований, где гхи или сливки возобновляли бы остановившийся рост, мы не нашли. Остановка роста - повод не для самолечения, а для детского эндокринолога: её причины проверяют анализами и обследованием, и часть из них лечится только у врача. Дозы и средства у детей другие, чем у взрослых, и назначает их только врач. О том, что масло «чем дольше хранится, тем полезнее», - см. комментарий к отзыву №45. Обращение к автору ролика мы убрали. Практический вывод: если ребёнок за год почти не вырос, записывайтесь к эндокринологу, а не меняйте жиры в рационе.

От кашля бабушка давала топлёное масло перед едой. Отзыв №33

Правдоподобно, но не подтверждено · 12 января 2021 · 159 отметок «Нравится»

Моя бабушка тоже хорошо топила масло, до прозрачности и когда мы в детстве кашляли она нам давала перед едой [количество удалено редакцией]. Ещё давала тёплое молоко и тёплый чай, и каждый день варила суп из мяса с домашней лапшой. Мы никогда таблетки не пили и так выздоравливали. […]

Комментарий редакцииТёплая история о бабушкиной заботе - и честный пример того, как проходит большинство простуд: они проходят сами, а тёплое питьё и суп помогают пережить несколько дней. Сказать, что выздоровление дало именно масло, нельзя - испытаний масла при кашле у детей мы не нашли. Дозы и средства у детей другие, чем у взрослых, и лечение ребёнка назначает только врач; количество масла и обращение к автору ролика мы из отзыва убрали. Практический вывод: тёплое питьё и покой - да, а кашель с одышкой, высокой температурой или у младенца - повод обратиться к педиатру.

Насильно - хлеб с топлёным маслом; «детскими болезнями не болела». Отзыв №34

Правдоподобно, но не подтверждено · 1 мая 2024 · 293 отметки «Нравится»

Мама в детстве насильно заставляла меня съедать большой кусок хлеба с топлёным маслом… Как оно мне было противно, масло я любила и люблю, но сливочное и шоколадное.. Оказывается это разные продукты.. Иммунитет правда был хорошим - не болела ни одной детской болезнью, грипп тоже обходил стороной, спасибо мамочке

Комментарий редакцииОтзыв набрал 293 отметки, и в нём легко спутать две вещи: мамину заботу и действие масла. Доказательств, что топлёное масло укрепляет иммунитет ребёнка, мы не нашли; в нашей выборке есть и истории, где люди «с рождения едят это масло и болеют» (см. раздел «Что говорят те, кому не помогло»). Кормить ребёнка насильно - плохая практика: это скорее учит не любить еду. Дозы, продукты и любое лечение у детей другие, чем у взрослых, и подбирает их только врач. Практический вывод: жиры детям нужны как часть обычного рациона, а «закалять» ребёнка маслом не нужно - рацион и прививки по плану педиатра.

Специалист по аюрведе: нюхать и промасливать суставы, но не есть. Отзыв №35

Личный опыт и наблюдения · 30 мая 2023 · 2 отметки «Нравится»

Аюрведист рекомендовал мне для равновесия психики и тела нюхать масло гхи, и промасливать суставы крошечной порцией масла. Но про то чтобы масло есть или готовить на нём, он не сказал. Я даже переспросила, и он сказал - нет. Только нюхать и промасливать суставы. Чем меня удивил. Оказывается вот в чём дело. Спасибо ему. […]

Комментарий редакцииНеожиданный отзыв: специалист по аюрведе, по словам автора, советовал масло не есть, а только нюхать и наносить на суставы. Почему, мы проверить не можем, и доказательств пользы «промасливания» суставов тоже нет. Но история показывает, что «аюрведа советует гхи всем и ложками» - упрощение из роликов: даже внутри одной традиции рекомендации бывают разными. Обращение к автору ролика мы убрали. Практический вывод: при болях в суставах масло для массажа не навредит, но причину боли выясняют у врача.

Мама втирает масло в голову при сильных головных болях. Отзыв №36

Есть важный нюанс · 4 декабря 2021 · 2 отметки «Нравится»

[…] Бабушка, мама всегда использовали топлёное масло и нас учили. И ещё мама при сильных головных болях втирает это масло на голову на два-три часа, а потом смывает… очень помогает!!!

Комментарий редакцииМассаж головы с маслом может облегчить головную боль напряжения - скорее за счёт самого массажа и отдыха, чем масла. Но «сильные головные боли», которые повторяются, нужно показать врачу: за ними может стоять, например, повышенное давление. А внезапная сильнейшая головная боль вместе с перекошенным лицом, слабостью в руке или нарушенной речью - повод сразу вызвать скорую [Источник №18]. Обращение к автору ролика мы убрали. Практический вывод: масло - для ухода и расслабления, а частые сильные боли - для терапевта или невролога.

Масло натощак - через месяц сухая кожа и морщины. Отзыв №37

Правдоподобно, но не подтверждено · 21 июля 2023 · 2 отметки «Нравится»

Я однажды начала есть [количество удалено редакцией] натощак масло ГХИ, которое сама приготовила по рецепту. И у меня через месяц стала очень сухая кожа на лице, и стали сильно проявляться морщины. Я сразу тогда прекратила употреблять данное масло. Оно вредно!

Комментарий редакцииОтзыв-зеркало к рекламе «гхи для красоты кожи»: у автора вышло наоборот. Связь правдоподобна, но не доказана - сухость кожи бывает от сезона, отопления, возраста, и исследований, где масло внутрь ухудшало бы кожу, мы не нашли, как не нашли и обратных. Ценно другое: автор заметила реакцию и сразу прекратила эксперимент. Количество масла мы из отзыва убрали. Практический вывод: если после нового продукта кожа или самочувствие стабильно меняются к худшему, его прекращают, а при стойкой сухости кожи идут к дерматологу.

Ретинол в капсулах не переносит, а «от гхи поднимается». Отзыв №38

Правдоподобно, но не подтверждено · 6 сентября 2023 · 60 отметок «Нравится»

У меня от масла гхи ретинол хоть стал подниматься, от ретинола в капсулах и таблетках у меня жуткое расстройство пищеварения. Для меня масло гхи - это спасение, на себе это прочувствовала!

Комментарий редакцииПравдоподобно по составу: в 100 г гхи около 824 мкг ретинола - больше суточной нормы витамина А [Источник №4]. Но в небольшой порции витамина в разы меньше: в 10 г - около 84 мкг, примерно десятая часть нормы. А витамина D, вопреки рекламе «богато витаминами A, D, E, K», в гхи по той же таблице нет совсем [Источник №4]. Практический вывод: восполнять дефицит витамина А по анализам и под контролем врача, выясняя, почему он возник.

Вместо крема для рук и вместо конфеты. Отзыв №39

Личный опыт и наблюдения · 1 февраля 2025 · 13 отметок «Нравится»

Жили в Казахстане, и у нас была своя корова, сепаратор, каждый день мама сепарировала молоко и были свежие сливки, а масло сливочное домашнее при комнатной температуре плавилось на тарелке (не то что сейчас продают с пальмой, которая плавится при температуре 40*) вот и думай, покупаю фермерское [регион удалён редакцией], убедилась что тоже это масло с пальмой, твёрдое как камень. Всё перетапливаю для себя, очищаю, и оно стоит на столе в банке золотого цвета и не застывает как камень. Использую для рук вместо крема даже. И в каши добавляю утром и вместо конфеты рассасываю, просто кайф!

Комментарий редакцииОтзыв интересен наблюдением о качестве масла: автор замечает, что магазинное «фермерское» масло ведёт себя иначе, чем домашнее, и подозревает растительные жиры. Проверить это по твёрдости точно нельзя - она зависит и от сезона, и от кормов, - но в отзыве №42 читатель описывает, как дома взвешивал жир в купленном масле. Масло вместо крема для рук - безобидно, а «вместо конфеты» - это всё-таки чистый жир: в 100 г гхи 897 ккал [Источник №4]. Название региона мы убрали. Практический вывод: если гхи стало «десертом», считайте его в калориях, как любой десерт.

Бабушкин рецепт на водяной бане - самый популярный комментарий выборки. Отзыв №40

Личный опыт и наблюдения · 18 мая 2024 · 2357 отметок «Нравится»

Я тоже делаю по рецепту моей бабушки. На водяной бане топлю масло сливочное фермерское. Топить нужно на водяной бане на медленном огне с рассекателем полтора-два часа. Белые хлопья опускаются вниз - это сыворотка. И пенку сверху убираю. Оно действительно получается как золото. Прозрачное, янтарного цвета. Затем чуть остыло, разливаю по стеклянным баночкам, а что осталось в чашке, ставлю в холодильник. Сверху застывает ещё корочка масла. Её убираю на готовку. А из того, что осело и сверху убрала, пеку пирожки или блинчики. Ничего не пропадёт. Не обсуждайте меня за мою писанину. Я от чистого сердца написала. Так сказать, поделилась своим многолетним опытом. Всем мира и добра. Будьте здоровы! В Индии это масло называют маслом ГХИ. Оно действительно очень полезное.

Комментарий редакцииСамый популярный комментарий всей выборки - 2357 отметок «Нравится» - и он о кухне, а не о лечении. Водяная баня - самый мягкий способ: пока в масле есть вода, оно не нагревается выше 100 градусов, а исследователи находили сильное окисление холестерина в гхи при повторном нагреве и жарке, а не в свежем масле [Источник №6]. Слова «очень полезное» мы оставляем на совести автора: испытаний, которые показали бы пользу гхи для здоровья людей, нет, а насыщенного жира в нём 61,9 г на 100 г [Источник №4]. Практический вывод: если топите дома, топите мягко, храните в холоде и не разогревайте одну и ту же порцию снова и снова.

Покупное гхи пахнет - промывка водой по старому рецепту. Отзыв №41

Личный опыт и наблюдения · 2 мая 2024 · 163 отметки «Нравится»

Я живу в Англии. Не думаю, что здесь можно найти ячменную муку, но здесь можно купить топлёное масло или, как на банке написано, масло Ghee (англичане и индусы произносят просто Ги). Когда открываешь банку, то от этого масла исходит неприятный запах, который в процессе приготовления уходит. В интернете я нашла старый рецепт, за что очень благодарна автору. Я растапливаю масло и заливаю его холодной водой, можно кинуть в него лёд, иногда я заливаю кипятком (как кому нравится). Даю маслу остыть, проделываю в холодном масле дырочки и сливаю из посуды воду. На этой воде можно делать блинчики или замесить тесто. Вода вымывает остатки молочки и в посудине остаётся чистейший жир. Процедуру можно повторить. После промывки масла таким образом, все запахи из него уходят и оно становится янтарно прозрачным. Только такое масло можно хранить без холодильника, в противном случае оно прогоркнет от наличия в нём частичек молочных продуктов. Иногда я растапливаю обычное масло хорошего качества в стеклянной кастрюльке и заливаю его водой. После остывания масла, на дне кастрюльки я вижу очень мутный белый осадок, который вымывается полностью только после троекратного промывания водой. В этом случае выход чистого жира гораздо меньше чем из масла Ги, хотя цена масла и Ги почти не отличается (зависит от того, в каком магазине покупаешь). Буду рада, если кто-то найдёт этот совет полезным

Учёный на пенсии взвесил жир в магазинном масле. Отзыв №42

Личный опыт и наблюдения · 18 июля 2023 · 1 отметка «Нравится»

Сам никакой молочки не потребляю. Но как учёный на пенсии: исследовал - сколько жира в продаваемых маслах.

Купленное масло клал в 4 раза больше воды и нагревал. Пока есть вода: нагрев не более 100 градусов. Сверху снимал белые белки. Потом всё в прохладу: и чистый жир застывал сверху - что взвешивал.

Что только не продают.

С дешёвого [марка удалена редакцией] 72% масла: в воду перешла мутная слизь. С развесного жёлтого 83% масла: в воду перешла жёлтая краска - а жир 64% остался светлым.

Единственным маслом: оказалось дорогое [марка удалена редакцией] 83% масло - где жира было 83% и никакого осадка, и жёлтый жир.

Фанаты могут так вытапливать масло - но потом его больше не греть - типа намазывать кто куда. Так вред останется, но меньший, чем от ГХИ.

Комментарий редакцииСамодельный эксперимент читателя - и сделан он аккуратнее многих роликов: вода не даёт маслу нагреться выше 100 градусов, белок уходит, чистый жир взвешивается. Ограничения у метода есть - часть жира остаётся в воде и на посуде, а цвет жира зависит от сезона и кормов, - поэтому «64 % вместо 83 %» - повод для подозрения, а не доказательство подделки. Главный вывод верен: качество гхи начинается с качества масла, и топление плохое масло не исправит. Совет «больше не греть» тоже согласуется с данными: сильное окисление холестерина в гхи дают повторный нагрев и жарка [Источник №6]. Названия марок мы убрали. Практический вывод: если сомневаетесь в масле, этот опыт можно повторить дома, а о «вреде от ГХИ» - в разделе о споре двух лагерей.

Гхи в духовке при 80 градусах - и «зависит, с чем его есть». Отзыв №43

Согласуется с доказательной медициной · 21 мая 2023 · 177 отметок «Нравится»

А я делаю масло гхи в духовке при температуре 80 градусов часа полтора. [Количество удалено редакцией] каждый день употребляю. Думаю, ещё зависит с чем его есть. Если я съем его с большим количеством овощей, то вреда не будет. А если с куском тёплого белого хлеба и закусить тортом с булкой, то вред точно будет и неизвестно от чего больше). Но теперь буду брать сливки от домашних коров - заменю ими масло гхи. Потом выйдет видео о вреде сливок. […]

Комментарий редакцииСамый трезвый отзыв раздела - зелёный маркер за логику. Низкая температура и однократный нагрев уменьшают окисление: в исследовании сильное окисление холестерина давали повторный нагрев и жарка [Источник №6]. И автор верно замечает, что вред зависит от всего рациона: ВОЗ советует ограничить насыщенные жиры 10 % калорий [Источник №2] - при рационе 2000 ккал это около 22 г в день, а в 10 г гхи их около 6 г [Источник №4]. Количество, которое ест автор, и благодарность автору ролика мы убрали. Практический вывод: небольшая порция гхи к овощам - не то же самое, что гхи с белым хлебом и тортом; считать нужно весь насыщенный жир за день, включая сливки, которыми автор собирается заменить масло.

Пять минут на самом малом огне - масло почернело. Отзыв №44

Правдоподобно, но не подтверждено · 2 августа 2023 · 39 отметок «Нравится»

Купила сегодня масло чтобы сделать топлёное. Через 5 минут топления при самой низкой температуре - оно почернело и вот уже час проветриваю квартиру от противного запаха. Выводы делайте сами, что порою может находиться в масле! Я не в первый раз делаю гхи, поэтому знаю что такого быть не должно.

Банка 2,5 года в тепле: «чем дольше стоит, тем полезнее». Отзыв №45

Есть важный нюанс · 15 мая 2024 · 0 отметок «Нравится»

Делаю сам топлёное масло, 2,5 года одна банка у меня простояла в тепле и очень хорошо сохранилась, чем дольше стоит тем полезнее говорят

Комментарий редакцииЗдесь мы возражаем. «Чем дольше стоит, тем полезнее» - миф, который в выборке повторяется не раз (см. отзыв №32). В гхи окисляется не только жир, но и холестерин: в образцах гхи находили оксиды холестерина - 12,3 % всех стеринов [Источник №5], а в свежем гхи их немного, и количество растёт при нагреве [Источник №6]. Масло, которое «хорошо сохранилось» на вид, могло окислиться без видимых признаков. Практический вывод: хранить гхи в холодильнике в закрытой банке и выбрасывать при прогорклом запахе и вкусе, а не беречь «для пользы».

Башкортостан: веками топили в печи, но не жарили. Отзыв №46

Согласуется с доказательной медициной · 12 ноября 2023 · 793 отметки «Нравится»

У нас в Башкортостане веками употребляли в пищу топлёное коровье масло. Перетапливали в печи. Жарить любые продукты опасно. Учитывая то, что продолжительность жизни деревенских жителей высокая я сомневаюсь в вредности топлёного масла. Не проще ли называть продукт не маслом гхи, а топлёным, как мы привыкли. А людям нужно объяснять, что нужно отказаться от пищевого мусора, конфет, тортов, сахара, чипсов, колы, газировки, колбас, печенья, пряников - в составе которых пальмовое масло сомнительного происхождения. […] Большую роль играет умеренность в еде. Меня учили, если много работаешь, двигаешься то съесть можешь побольше. Мало движения, например зимой, питание сокращаешь. […]

И ещё во всём нужна мера, не будете же вы есть масло ложками, или жарить на нём. Мы едим отварные, тушёные продукты. Жарим если то на сухой сковороде или печём в духовке. […]

Комментарий редакцииСамый популярный комментарий под роликом-разоблачением - 793 отметки - и, на наш взгляд, самый разумный во всём споре. Автор защищает топлёное масло, но описывает рацион, который согласуется с рекомендациями: умеренность, мало сахара и переработанной еды, варка и тушение вместо жарки. Это важно, потому что сильное окисление холестерина в гхи возникает именно при жарке и повторном нагреве [Источник №6], а ВОЗ советует ограничивать насыщенные жиры 10 % калорий и трансжиры - 1 % [Источник №2]. Довод о долгожителях мы бы не переоценивали: продолжительность жизни зависит от многих причин. Фрагменты о растительных маслах и посте мы сократили. Практический вывод: спор «гхи - яд или лекарство» почти не важен, если масло - это ложка в кашу, а не основа ежедневной жарки.

Маме 83, признаёт только топлёное. Отзыв №47

Правдоподобно, но не подтверждено · 10 декабря 2020 · 714 отметок «Нравится»

Моя мама до сих пор использует только топлёное масло, других она даже не признаёт. Ей 83 года.

Свекровь готовила на топлёном и прожила до 98 лет. Отзыв №48

Правдоподобно, но не подтверждено · 10 декабря 2020 · 321 отметка «Нравится»

Моя свекровь готовила еду на топлёном разбавленном масле жила до 98 лет.

Всю жизнь топили масло - а теперь «организм не принимает». Отзыв №49

Личный опыт и наблюдения · 29 апреля 2024 · 447 отметок «Нравится»

А я из Украины. Давно, в перестройку, дома начало скапливаться масло от бабушки из села и мама, чтобы оно не пропало, стала его топить, как её мама в её детстве делала. Просто на рассекателе, маленьком-маленьком огне топила и следила. Что всплывало - собирала убирала, и осадок оставляла, не сливала, а прозрачное янтарное масло переливала в эмалированные судочки. Когда остывало, ставила в морозильник, когда застывало, ставила лоток в тёплую воду и масло выскальзывало из лотка. Резала на куски поменьше и убирала в морозилку. По необходимости, доставала ещё кусок. Было время, всё на нём жарили и всюду добавляли. Сельское масло было присоленным, для сохранности, и мама ничего не добавляла. Лишняя соль сама уходила. А осадок мы не выбрасывали, мама заводила дрожжевое тесто и пекла изумительные пирожки и пироги.

Позже, масла не стало и мы покупали по 10 пачек магазинного и мама топила. Отходов было больше, но, масло было хорошее. А последние несколько лет, я не могу есть топлёное масло - мне от него плохо. Ни запах, ни вкус не переношу. Просто сливочное - ем, люблю, а перетопить - организм не принимает. Я думаю, масло плохое. Ещё маслом идёт, а когда топишь, получаются неприемлемые компоненты. Думаю, масло пальмовое и процесс топления его разоблачает.

Хорошо тем, у кого есть корова! Обязательно топите масло и ешьте его с благодарностью во благо!

Если у меня улучшится ситуация и будет возможность, буду покупать сельское масло и сама топить

Ложка с тёплой водой каждое утро - «рекомендую попробовать». Отзыв №50

Правдоподобно, но не подтверждено · 28 апреля 2024 · 67 отметок «Нравится»

Всем доброго времени суток. Сам топлю из домашнего масла, [схема приёма удалена редакцией]. Рекомендую попробовать. Всем мира и здоровья.

Комментарий редакцииТаких советов - «ложка натощак каждое утро» - в выборке десятки, это самый частый ритуал вокруг гхи. Исследований, которые проверяли бы пользу масла натощак для людей, мы не нашли: обзор, на который ссылаются сторонники гхи, опирается в основном на опыты на крысах [Источник №8]. Вред от небольшой порции у здорового человека маловероятен, но это добавка насыщенного жира к обычному рациону, а не лекарство [Источник №2]. Схему приёма мы убрали. Практический вывод: если ритуал вам нравится, учитывайте эту порцию в дневном жире и проверьте липидограмму через пару месяцев.

Сотрудник аюрведической клиники: на панчакарме гхи пьют, а анализы «улучшаются». Отзыв №51

Есть важный нюанс · 6 июля 2023 · 4 отметки «Нравится»

1. Гхи не готовится при температуре 100 градусов, намного ниже

2. Сосуды становятся такими от сахара особенно если повышен кортизол. А индийцы да любят сладкое

3. Покупное гхи часто недоочищенное и при этом там маргарин часто, это легко проверить, оно горит, дымится […]

4. Ни у кого из наших пациентов никогда не был в анализах повышен креатинин, все пациенты нашей клиники [город удалён редакцией] с нами годами, всегда и регулярно сдают все анализы. Абсолютно все показатели в анализах, включая состояние сосудов, улучшаются после панчакармы, во время которой пациенты пьют [дозировка удалена редакцией] гхи.

5. Давно доказано, что диета на уровень холестерина влияет только на 10-15 процентов, остальное генетика, кортизол и сахар, воспалительные процессы

И это ещё не все аргументы) Аюрведа признана и покрывается страховкой в Швейцарии, в Германии в нескольких крупнейших госпиталях [названия удалены редакцией] ведутся официальные исследования о том, как влияет аюрведическая диета с гхи на разные заболевания

Комментарий редакцииГолос с другой стороны - человек, работающий в аюрведической клинике, и в его доводах правда смешана с непроверяемым. Верно, что у выходцев из Южной Азии много других факторов риска, включая диабет и инсулинорезистентность [Источник №11]. Но «все показатели улучшаются» - это наблюдение клиники за своими пациентами без контрольной группы, а не исследование; по свежему метаанализу 8 исследований липидный профиль от гхи значимо не меняется [Источник №10]. А тезис «диета влияет на холестерин только на 10-15 %» не подтверждается: в контролируемом испытании масло поднимало ЛПНП уже за 5 недель [Источник №3]. Город, названия больниц, дозировку и оборванную фразу мы убрали. Практический вывод: курсы с большими количествами гхи людям с камнями в желчном, болезнями поджелудочной и высоким ЛПНП стоит обсуждать с лечащим врачом, а не только с центром, который их проводит.

Отец «вылечил» рак 4-й стадии прополисом и топлёным маслом. Отзыв №52

Есть важный нюанс · 25 декабря 2020 · 0 отметок «Нравится»

Отец вылечил рак 4 степени пил [спиртовой раствор прополиса и топлёное масло - схема приёма удалена редакцией]

Комментарий редакцииЗдесь мы обязаны возразить жёстко - это самый опасный совет в выборке. Мы не знаем, какой был рак, лечился ли отец у онколога и что было потом; одна строка в комментариях не может доказать излечение рака 4-й стадии. Зато известно, чем заканчивается замена лечения «народными» средствами: в американском исследовании пациенты, выбравшие только альтернативную медицину, умирали в 2,5 раза чаще, чем получавшие стандартное лечение, а при раке груди - в 5,7 раза [Источник №20]. Схему с прополисом и маслом мы удалили. Практический вывод: при онкологическом диагнозе любые добавки - только как дополнение к лечению и только с ведома онколога; что известно о самом прополисе - в подборке «50 отзывов на прополис».